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美食推荐:焦溜丸子 山药炒肉片 肉丸蒸冬瓜 麻酥大虾

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本文摘要:山药炒肉片资料:山药瘦肉片料酒糖生抽淀粉鲜香菇青椒葱姜做法:1、山药去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。 鲜香菇剪去根,洗净用开水煮2分钟。香菇切条山药切片青椒切菱形块。2、炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒顷刻放青椒入肉片炒匀加鸡精、香油炒匀。

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山药炒肉片资料:山药瘦肉片料酒糖生抽淀粉鲜香菇青椒葱姜做法:1、山药去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。

鲜香菇剪去根,洗净用开水煮2分钟。香菇切条山药切片青椒切菱形块。2、炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒顷刻放青椒入肉片炒匀加鸡精、香油炒匀。

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焦溜丸子做法:1、半肥瘦猪肉切小块后用照料机打成蓉到场适量盐、胡椒粉、料酒、生粉再剁些葱白姜泥香菇碎一个卵白拌均2、拌均后用筷子朝一个偏向搅打起劲然后放冰箱冻半小时把肉蓉捏成丸子3、鸡蛋打散把丸子放到蛋液中滚一下再裹一层生粉把所有丸子全部裹好生粉4、锅里到场适量食用油加热至七层热时把丸子下到油锅里转中小火炸 炸到外表金黄就可以捞出沥油5、再切些姜蓉和葱白碗里到场一勺料酒、生抽、老抽两勺白糖三勺米醋两勺清水搅均调一碗酱汁6、锅里重新到场少量食用油下入姜蓉和葱白爆香7、把酱汁倒入锅中煮开调半碗水淀粉到场8、下入丸子快速翻炒使丸子裹上酱汁即可出锅

肉丸蒸冬瓜资料:肉糜 半斤、冬瓜 若干、生抽、葱花、麻油;做法1.冬瓜切薄片。2.肉糜拌入生抽、水淀粉、蛋清、料酒拌和上劲。做成肉丸。

3.冬瓜铺盘底肉丸放在上面倒点生抽、麻油上锅蒸熟出锅前撒葱花。

麻酥大虾资料:大虾、黑芝麻、盐、秘制烧汁、色拉油、生粉做法:1、大虾开背去虾线洗净沥干加盐腌入味拍匀生粉。

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2、黑芝麻入锅小火焙香入拌和机打碎。3、锅入色拉油烧至七成热下大虾炸至外表酥脆捞出沥油。4、另起锅到场虾和秘制烧汁撒黑芝麻碎翻炒匀称起锅即可。

5、秘制烧汁:豉油400克、生抽500克、辣鲜露200克、花椒油130克、东古酱油250克、鸡粉150克、味精100克、冰糖750克、陈醋200克、柠檬1个切片一起拌匀入锅蒸1个小时即成。


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